「NHK今日の料理」「出没！アド街ック天国」など数々のメディアに出演し「バスクチーズケーキ」を初めて日本に紹介したパティシエ小嶋ルミさん。小嶋ルミ先生のレシピを...

ロールケーキに合格し、最後の課題は「バタースポンジ」です。このケーキはジェノワーズと作り方は似ていますが、粉が多く、混ぜすぎるとグルテンが出て固くなりやすい...

5回目の添削から、ほぼ1ヶ月間…1日に2回は生地を焼き、理想の生地になるのか研究を重ねた結果、6回目の提出でついに「合格」しました！！やったーー！自分、おめでとう...

お菓子の材料って結構高い…だから、できるだけ安いところで買いたいですよね。でも、cotta、TOMIZ、楽天、Amazon、いろいろあって調べるのが本当にめんどう…そこで今回...

プライムデー、ブラックフライデー＆サイバーマンデーとAmazonのセールが続いています！クリスマス、年末年始、バレンタインとこれからお菓子を手作りするイベントもた...

4回目の添削からさらに3週間ほど練習し、5回目の添削に臨みました！なかなかうまく混ぜられず、苦戦しています…それに生クリームもうまく巻けず、楕円型になってしまい...

「anan」「Hanako」「andGIRL」「Cafe Sweets」といった雑誌で紹介されているDRYADES(ドリュアデス)。DRYADES(ドリュアデス)公式サイトより木が大好きなHacoaがプロデュ...

3回目の添削では、・混ぜる時にボウルの外に粉が飛び出ないよう注意すること・ボウルの縁に粉が残ってしまったら途中で取り込んでよいということを学びました。今回は粉...

オンライン製菓材料店「cotta(コッタ)」では、ちぎりパンがおうちで作れる無料パンキットをプレゼントするキャンペーンを行っています。抽選で合計1万人に当たる！とい...

年に一度のビッグセール！Amazonプライムデーがすぐ迫ってきています。いろんなものがとにかく安くなる！揃えておきたい製菓道具や小麦粉、ナッツ、ドライフルーツなど...

朝の情報番組「スッキリ！」でも紹介され、SNSでも話題の雲パン！動画映え、インスタ映えするので人気が続いていますね。ですが、おいしいのかまずいのか、その「味」が...

台湾カステラを私も実際に作ってみましたが、やはり失敗の連続。表面が割れ、型から出すとしぼんでしまいます。この解決方法をネットや本を探し、参考になるものをとう...

コロナ禍で自宅でお菓子作りをする人が増えていますね。中でも、身近に揃う材料で作れる台湾カステラは、おいしく簡単に作れるので、根強い人気があります。でも、家で...

お菓子を作りたいけど、スーパーのバターって高いんだよね…ネットで安く売っているところはないかな？スーパーのバターって200g450円程と結構高いです。他に、生クリー...

台湾スイーツに続き、韓国のスイーツ、ドリンクも人気ですね！その中で、TVでも紹介され人気になってきている「韓国マカロン(トゥンカロン)」があります。普通のマカロ...

SNSで8月中旬頃から急激に話題になっている「雲パン」大きくて丸くて白い、ふわふわしているので「雲パン」と呼ばれているんですね！簡単に作れて動画映えするので人気...

台湾カステラ、もっと少ない卵で、しかも手持ちの型でつくれないかなぁ…と思ったことありませんか？そんなあなたの為に、卵の数ごとに材料を計算しておきました！私も18...

7月18日(土)のアド街ック天国で、武蔵小金井のパティスリー「オーブンミトン」が紹介されました！私も大ファンなオーブンミトンの人気商品はなんといっても「ミトンズシ...

なかしましほさんのクッキー、簡単につくれておいしい！と根強い人気ですよね。でも、実際に作ってみると、生地がまとまらない、焼きあがったクッキーが固い…ということ...

小麦アレルギーに配慮したグルテンフリーの米粉パンも最近では一般的になってきましたね。今回は、埼玉県秩父市にある米粉パンのお店、「にこると」さんをご紹介します...