2020年12月– date –

「NHK今日の料理」「出没！アド街ック天国」に出演し「バスクチーズケーキ」を初めて日本に紹介したパティシエ小嶋ルミ先生。 唯一の動画添削で確実に小嶋流混ぜ方が身...

ロールケーキに合格し、最後の課題は「バタースポンジ」です。 このケーキはジェノワーズと作り方は似ていますが、粉が多く、混ぜすぎるとグルテンが出て固くなりやすい...

5回目の添削から、ほぼ1ヶ月間…1日に2回は生地を焼き、理想の生地になるのか研究を重ねた結果、 6回目の提出でついに「合格」しました！！ やったーー！自分、おめでと...