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【お菓子作りブログ3選】上手い人から学ぶ!困ったときの対処法は?

お菓子作りブログ3選

独学でお菓子作りをしていると、わからないことがたくさん出てきますよね。

Mako

ネットで調べても本当に正しいのか怪しい情報もちらほら…

そこで、今回はお菓子作りに困ったときに役立つブログ3つをご紹介します。

どのブログも実際の体験をもとに書かれていますので、自分のお菓子作りにもきっと役立つはずです!

お菓子を作っていて悩んだことがある人は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

目次

主夫ゆーさんの台所 しふぉにすとゆーさん

最初にご紹介するのはしふぉにすとゆーさんのブログです。

シフォンケーキの作り方のコツ、レシピに特化したブログで細かい悩みの解決方法までとても詳しく書いてあります!

ゆーさん

Mako

シフォンケーキに特化しているブログはとても珍しいです!

特におすすめなのが、こちらの記事です。

底上げ解消!シフォンケーキの底上げ原因と対策

成功したシフォンケーキ
成功したシフォンケーキ
底上げしたシフォンケーキ
底上げしたシフォンケーキ

シフォンケーキは作る手順自体はそこまで難しくありません。

ですが、材料の準備、温度管理、混ぜ方など一つ一つの工程を丁寧に行わないと失敗しやすいケーキです。

Mako

私もエスコヤマスイーツマスターのシフォンで底上げ沼にハマりました…

こちらの記事では、シフォンケーキの失敗で起こりやすい「底上げ」の解消について詳しく対処法が書いてあります。

底上げが起こってしまうのは複数の要因があるのですが、対処法が段階的にかかれていて、何が原因かを突き止められるようになっているのがお見事!

どこから改善していいかわからない…

という人も手順にしたがって試していけば、きっと原因を探り当てることができるはずです!底上げに困っている人は是非参考にしてみてください。

また、シフォンケーキの最重要ポイントがメレンゲ作り。

以下の記事も上手なメレンゲ作りのコツが満載なので併せて読むのがおすすめです♪

シフォンケーキの命!コシの強いメレンゲを作るコツとメレンゲの見極め

nicohug shioさん

次にご紹介するのはnicohugのshioさんのブログです。

shioさんのブログは美容がメインではありますが、お菓子作りについても書かれています。

shioさん

その中でご紹介したいのは以下の2つの記事です

人生最高のチーズケーキ「Mr.CHEESECAKE」のレシピでおうちで作ってみた♡
・Mr.CHEESECAKEに必要なバニラビーンズとトンカ豆が売ってない⁉︎入手/代用方法は?

Mr.cheesecakeといえば、雑誌やTV、ネットで話題のおしゃれなチーズケーキショップ。

2021年4月の緊急事態宣言のときにレシピが公開され話題になりましたね。

こちらの記事では実際に作ってみた様子と食べた感想、さらに材料を購入するのにかかった費用も書かれています。

Mako

具体的にかかった費用まで書かれてあるのが、ママ目線で嬉しい♪

ミスターチーズケーキをリアルに再現するためにトンカ豆という材料が必要なのですが、あまり売っているところがありません!

shioさんの記事では、ほんの少しですがレシピに欠かせないトンカ豆をおトクに購入する方法、代用する方法が記載されています。

杏仁のような香りのするトンカ豆

トンカ豆、探してたんだよ〜!!という方は必読ですよ!

年末年始、バレンタイン、ホワイトデーとお菓子を作る機会増える時期にミスターチーズケーキのレシピを試してみるのもいいですね!

小麦粉だいすき たいらさん

たいらさんパウンドケーキ1
出典:小麦粉だいすき

3つ目はたいらさんの運営されているブログです。

なんと、たいらさんはお菓子作り好きさんなら一度は憧れるcottaパートナー!!
cottaのサイトにもレシピをたくさん投稿されてらっしゃいます。

たいらさんアイコン

たいらさん

Instagramのフォロワーはなんと4.9万人…!写真のとり方もとてもお上手で思わずゴクリ…と食べて見たくなるものばかり!

Mako

レシピも写真の撮り方もさすがのcottaパートナーさん!

ブログの中で私が特に感動したのはこちらのパウンドケーキのコツについての記事。

ふんわりパウンドケーキのコツ!分離・膨らまない原因について❁わたし的コツ

パウンドケーキは順番に混ぜるだけ、やきっぱなしでカンタンと思われがちですが、美味しく作るのは意外と難しいもの。

  • バターを白っぽくなるまで泡立てるとはどの程度?
  • 粉はどれくらいまで混ぜたらいいの?
  • 卵は冷たいとなんでダメなの?

と悩んでいる方に、写真付きでコツを詳しく解説されています!

お菓子作りを始めたばかりの頃、私はバターと砂糖がジャリジャリのところに冷たい卵をドボンと加えていました…なんとなくパウンドケーキができていましたが、いま思えばひどかったですね。。

Mako

昔の私にこのブログを教えてあげたい!

cottaのレシピサイトでは載せきれない大きなサイズで写真が見られるのも、生地の状態がよく確認できて私には嬉しいポイントです!

たいらさんパウンドケーキ2
出典:小麦粉だいすき
  • パウンドケーキは今までなんとなく作っていた
  • まずくはないけど、もっと美味しくつくれるようになりたい

という方は勉強になる内容ばかりなのでぜひご覧になってみてください。

Mako

cotta非公開のパウンドケーキレシピも載っていますよ!

パウンドケーキのレシピはたいらさんご本人もお気に入りで、何度も作られているそうです。レモン型をどんぐりに見立ててつくるチョコパウンドケーキは素敵なアイデアですね!

信頼性のあるブログを参考にして、お菓子作りの悩みを解決しよう!

コロナが流行してからお菓子作りをする人がとても増えてきましたね。

お菓子作りで疑問が湧いてきたら、経験値のある方のブログを参考にするのが良いです!

今回ご紹介したのは、以下の3つです。

お菓子作りは実際に作ってみた人の体験談が最も参考になります。

信頼のおけるブログを見つけて、お菓子作りの参考にしてみてくださいね。

Mako

しっかり技術を身につけたい時はオンラインレッスンもおすすめです

よろしければ以下の記事も参考にしてみてくださいね。

お菓子作りブログ3選

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