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余白のある桃、グリークモモってなに?作り方や違いは?

余白のある桃って何のこと?

ツイッターでいいね!が集まっている「余白のある桃」、インスタで話題の「グリーク桃」って一体何?と疑問に思っていませんか?

私も気になったので調べてみたところ、桃の種類ではなく「桃の新しい食べ方」のことでした!

どんな食べ方なのか、調べてまとめましたのでご紹介します。

目次

余白のある桃とは?

余白のある桃とは、料理研究家のなかしましほさんがおすすめしている、美味しい桃の食べ方のことです。

作り方は公式ツイッターにかかれています。

Mako

コレは間違いない美味しさ…!

なかしましほさんによると、桃の真ん中にのせるのは

  1. リコッタチーズ
  2. 水切りヨーグルト
  3. マスカルポーネチーズ

の順番でおすすめ。

「うまい×100!」「ペロリでした」「今から桃を買いに行くことにしました(笑)」など、作ってみた方がぞくぞくでています。

ちなみに、「余白のある桃」というネーミングの「余白」というのは、何のことを指しているのか、具体的な記載はありませんでした。

ただ、ツイッターのやり取りから推測すると「余白のある桃」とは食べ方以外に、以下のことのように思われます。

「余白のある桃」とはどんな桃のこと?
  • 甘みの薄い桃のこと(味に余白があるという意味?)
  • 種をくり抜いたときに、実の部分が大きい桃のこと(実の余白が大きいという意味?)
Mako

「余白」という言葉に余裕や贅沢といった意味合いは感じられますね

桃を全部切らずに、種だけとってヨーグルトを落とし、スプーンで食べる…この食べ方が、ちょっとした贅沢で余裕のある暮らしを思わせますよね。

グリークモモとは?

グリーク桃とは、桃の中にギリシャヨーグルトを詰めたスイーツのことです。

韓国のカフェで話題になっています!

ちなみにグリーク(Greek)とは「ギリシャ(人)の、ギリシャ(人)風の」という意味があり、海外では水切りヨーグルトを「Greek yogurt」(グリークヨーグルト)と呼んでいます。

日本にはないのですが、韓国の江南エリアの清潭洞(チョンダムドン)にある、「SPITICO(스피티코)」というカフェで食べられます。

Mako

ぷりっぷりの桃…かぶりつきたい!

余白のある桃、グリークモモの違いは?

基本的な材料はほとんど一緒ですが「余白のある桃」とは以下の点が違います。

余白のある桃
グリーク桃
  • 桃を半分に切って使う
  • 水切りヨーグルトまたはリコッタチーズをのせる
  • はちみつをかける
  • 桃をまるごと1個くり抜いて使う
  • 生クリームを入れることが多い
  • グラノーラのトッピングがある
  • はちみつではなくメープルシロップをかける

余白のある桃はシンプルですが、グリーク桃は他にも、様々なバリエーションがあります。

桃の中に詰めるクリームは、

  • 生クリームだけ
  • マスカルポーネ + 生クリーム
  • リコッタチーズ + 生クリーム

など、組み合わせがたくさんあります。

余白のある桃と同じようにはちみつをかけることが多いようですが、メープルシロップ、アガベシロップ、ジャムなどをかけるレシピもありました。

Mako

甘い桃ならそのままでも十分美味しそうです

まとめ

これからが旬の桃!おうちでもおやつや朝ごはんに簡単に作れそうですね。

「余白のある桃」と「グリーク桃」をまとめると以下のようになります。

余白のある桃
  1. なかしましほさん考案
  2. 半分に切った桃の種をくり抜き、水切りヨーグルトをのせ、はちみつをかける
  3. 「余白」とは味の余白または、大きさの余白のことなのかも?
グリーク桃
  1. 韓国カフェのSPITICCOが発祥
  2. 桃をまるごと1個使い、種をくり抜いて生クリームを入れる
  3. クリームの種類にはバリエーションが多い
  4. グラノーラをのせたり、敷いたりしてトッピングする
  5. メープルシロップ、アガベシロップ、ジャムなどをかけることもある

水切りヨーグルトを作るのが面倒だったらスーパーで「パルテノ」や「ギリシャヨーグルト」を買ってきてしまってもいいですね!

Mako

生クリームもホイップされているものを使えばもっと手軽♪

桃がたくさん手に入ったら、ぜひ試してみてくださいね!

余白のある桃とは?

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